【明水添丰米业】1.颜色发黄——可能是陈米，营养成分就遭到了破坏。 有横裂纹——食用时外熟内生营养价值低。 米粒腹部有小白斑——不够成熟，蛋白质含量非常低。 有米糠味甚至霉味——是陈米属于次品。

2.大米是人们熟悉的稻谷加工成的，不仅是许多人喜爱的主食之一，还为解决全球饥饿问题做出了很大的贡献。那么好的大米和坏的大米怎样来区分呢？

3.形状残缺并且有层灰粉——是陈米，口感和营养价值都很低。

4.在保存大米的时候如果方法不对就容易出现大米发霉、生虫等现象，恰当的方法是把存放大米的袋子泡在沸腾的花椒水里浸泡片刻，袋子上有花椒的香气后取出来晾干把大米装进去口绑好，这样就不容易生虫了。或者也可以把大米装进干燥的食品塑料袋，将袋内的空气排空扎紧，放在干燥、阴凉的地方保存。